2020-07-26adminxiezi阅读(261)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A．主宾开始顺时针进行的原则B．主人开始顺时针进行的原则C．白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D．葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则

2020-07-26adminxiezi阅读(164)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。A．宴会前15分钟左右摆上冷盘B．上菜位置在副主人右边进行C．宴会开始前预先斟好葡萄酒D．白葡萄酒斟七成满

2020-07-26adminxiezi阅读(187)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A．避免差错B．表示对客人的尊重C．显示服务的礼遇D．促进销售

2020-07-26adminxiezi阅读(250)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。A．白酒B．黄酒C．葡萄酒D．啤酒

2020-07-26adminxiezi阅读(274)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 明末清初，歐洲文化傳入中國，傳入的食物可能為下列何者？（）A．燒餅B．葡萄酒C．蕃薯D．牛排。