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托盘的主要方法是,左手五指分开,掌心向上置于圆托盘下部,手掌自然成凹形,掌心不与盘底接触,五指与掌跟接触盘底,使()。

adminxiezi阅读(272)

(1)【◆题库问题◆】:[单选] 托盘的主要方法是,左手五指分开,掌心向上置于圆托盘下部,手掌自然成凹形,掌心不与盘底接触,五指与掌跟接触盘底,使()。A.七个接触点连成一个平面B.六个接触点连成一个平面C.五个接触点连成一个平面D.四个接触点连成一个平面

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客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是()。

adminxiezi阅读(233)

(1)【◆题库问题◆】:[单选] 客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是()。A.先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟B.先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟C.左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟D.左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟