2021-01-24adminxiezi阅读(374)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。A．桌面装饰以不挡住对方视线为宜B．桌面装饰只能摆放鲜花C．桌面装饰只能是一个整体D．桌面装饰不能重复使用

2020-10-10adminxiezi阅读(362)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A．随时添加酒水、推销饮料B．撤去空盘，整理台面C．替客人点香烟D．客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

2020-07-26adminxiezi阅读(263)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列选项中，关于釉面砖，说法错误的是（）A．釉面砖又马赛克，由于其主要用于建筑物内墙饰面，因此又称内墙面砖B．釉面砖色泽柔和典雅，常用的有白色、彩色、浮雕、图案、斑点等C．釉面砖具有强度高、防潮、抗冻、耐酸碱、抗急冷急热、易清洗等特点D．主要用作厨房、浴室、卫生间、实验室、精密仪器车间及医院等室内墙面、台面等的饰面材料，其效果既清洁卫生又美观耐用

2020-07-26adminxiezi阅读(247)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。A．工作台B．餐台C．看台D．花台

2020-07-26adminxiezi阅读(250)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A．先右后左B．先左后右C．顺时针方向D．逆时针方向