2020-07-26adminxiezi阅读(249)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。A．折B．翻C．拉D．叠

2020-07-26adminxiezi阅读(182)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法，推折应在干净光滑的台面上进行，做到折裥的间距相等，主要用来控制间距的手指是（）。A．食指B．无名指C．中指D．大拇指

2020-07-26adminxiezi阅读(244)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 根据原料的特点，采用不同的烹饪技法，菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是（）。A．香甜软糯B．原汁原味C．外酥里嫩D．质地酥烂

2020-07-26adminxiezi阅读(203)

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 吐纳炼气技法如何养生？

2020-07-26adminxiezi阅读(177)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 书法技法的基本要素可概括为（）A．笔法B．墨法C．结构D．章法