茶具当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的
(1)【◆题库问题◆】：[单选] 当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A．餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B．餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C．桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D．桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
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以下说明宴会的种类与形式的内容，哪一项是正确的？（）。
(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下说明宴会的种类与形式的内容，哪一项是正确的？（）。A．鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好B．茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究，一般在餐厅举行C．工作餐是非正式宴请形式，早、午、晚举行均可D．午宴一般不设固定席位，以便于客人社交
中国是茶的故乡，因而所用茶具很有讲究，以下不属于传统茶具的是（）
(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中国是茶的故乡，因而所用茶具很有讲究，以下不属于传统茶具的是（）A．茶碗B．茶盏C．茶碟D．茶几