糖溶化——熬成糖汁——将主料（中经蒸制后）放入——入味。这种烹饪方法是（）。
(1)【◆题库问题◆】：[单选] 糖溶化——熬成糖汁——将主料（中经蒸制后）放入——入味。这种烹饪方法是（）。A．挂霜B．拔丝C．蜜汁D．红烧
标签：入味
南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。
(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。A．正确B．错误
入味(1)【◆题库问题◆】：[单选] 糖溶化——熬成糖汁——将主料（中经蒸制后）放入——入味。这种烹饪方法是（）。A．挂霜B．拔丝C．蜜汁D．红烧
(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。A．正确B．错误