管理学题库 根据原料的特点,采用不同的烹饪技法,菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是()。2020-07-26adminxiezi阅读(244)(1)【◆题库问题◆】:[多选] 根据原料的特点,采用不同的烹饪技法,菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是()。A.香甜软糯B.原汁原味C.外酥里嫩D.质地酥烂