管理学题库 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。2020-07-26adminxiezi阅读(233)(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。A．爆B．烧C．炒D．炸
旺火