2021-04-07adminxiezi阅读(358)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。A．台布B．桌裙C．餐巾D．餐具

2020-07-28adminxiezi阅读(227)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。A．正面凸缝朝上B．正面凸缝朝下C．反面凸缝朝上D．反面凸缝朝下

2020-07-28adminxiezi阅读(200)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。A．正面凸缝朝上B．正面凸缝朝下C．反面凸缝朝上D．反面凸缝朝下

2020-07-26adminxiezi阅读(214)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。A．中缝凸面朝上B．四边下垂均匀C．一次到位D．操作熟练

2020-07-26adminxiezi阅读(200)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。A．领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等B．洗净双C．准备服务用品D．准备调味品