2020-07-28adminxiezi阅读(276)

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）A．正确B．错误

2020-07-28adminxiezi阅读(231)

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）A．正确B．错误

2020-07-26adminxiezi阅读(210)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。A．5分钟B．10分钟C．15分钟D．30分钟

2020-07-26adminxiezi阅读(207)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐菜单菜品的排列顺序正确的是（）。A．冷盘、热炒、汤、主食B．冷盘、汤、热炒、主食C．主食、冷盘、热炒、汤D．冷盘、热炒、主食、汤

2020-07-26adminxiezi阅读(164)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。A．宴会前15分钟左右摆上冷盘B．上菜位置在副主人右边进行C．宴会开始前预先斟好葡萄酒D．白葡萄酒斟七成满