题目：【习题】兴宁客家挥丸,兴宁客家俗语


标准答案：
客家人取媳妇十二盘有什么
客家人取媳妇十二盘，俗称八仙桌。客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都会置办上一桌“八盘”的佳肴来宴请客人，称“筵席八盘”。“客家八盘”其实就是最有客家特色的八道美味菜肴。
每个地方的风俗习惯不同，结婚的讲究也不一样。有的地方是十二个菜，有的地方是十六个菜，更有甚者是二十多个菜，桌子上是盘子摞盘子，根本就吃不完，有的菜只是摆设，简直就是浪费金钱。
送灯打甑盖是赣南客家人富有特色的一项喜庆活动。它既是春节期间舞花灯、闹元宵的内容之一，又是客家婚俗的一个重要组成部分。
过门之后便会合人。当晚在灶前垫上稻草，上披草席，在草席上睡觉。传说古时候有个继母虐待前氏女儿，安排这种睡法，前氏女儿出家后竟发达兴旺。后人仿效这种做法而成此俗。客家人女儿出嫁前夕则与母亲同睡。
客家肉丸子的制作方法和配料
猪花脊肉或髻顶尖、木薯粉、盐、味精、胡椒粉、麻油、葱白(葱花)、干鱿鱼、虾米、料酒等。客家肉丸是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系客家菜。
食材：新鲜猪肉1000克，淀粉100克，冰水150克，盐25克，胡椒20克，鸡精8克。取新鲜猪肉1000克，切成块状，放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。
把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。